Una ingeniera civil a la que le sobraba creatividad. María Claudia Covarrubias estudió durante 7 años ingeniería civil, pero se interpuso su verdadera vocación: ser pastelera.
Originaria de Mendoza (Argentina), estudió gastronomía en el Instituto Sibaritas, donde tuvo la suerte de dar con grandes profesionales que le enseñaron y ayudaron a encaminar su amor por la pastelería.
Comenzó a hacer dulces que preparaba y vendía desde su casa, hasta que tuvo la oportunidad de venir a España. Después de una temporada en Mallorca, acabó en Madrid, asumiendo el mando de la pastelería restaurante Ramsés. Actualmente es la responsable del obrador de Panod.
No deja de coleccionar reconocimientos: ganó en junio de 2023 el premio a Mejor Pastelera de Madrid 2023 que entrega la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Y en enero de 2024, fue de nuevo galardonada, esta vez con el premio Pastelera Revelación Madrid Fusión.
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